凉拌豆角丝的家常做法推荐

豆角是人们经常吃的家常菜，其中，凉拌的做法也很好吃，适合夏季吃。下面一起来看看凉拌豆角丝的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌豆角丝的食材准备

凉拌豆角丝的做法步骤

1.准备食材

2.豆角弄成5厘米左右的段

3.豆角绰一下水

4.绰好的豆角过一下凉

5.豆角加入食盐和鸡精+麻油拌均匀

6.大蒜剁成泥

7.把拌好的豆角摆好盘然后把蒜泥压在中间即可

凉拌豆角丝的小贴士

豆角绰水的时候的时间自己撑握，因为个人需要的生熟程度不一样

豆角的其他做法

茄子豆角

材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜、5个干辣椒，10毫升生抽、20毫升蚝油，适量植物油、少许水

做法

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。