西红柿鸡蛋饺子皮汤的做法步骤

西红柿鸡蛋饺子皮汤是一道废物巧利用的家常菜，这道面片汤特别好消化。那你知道西红柿鸡蛋饺子皮汤怎么做会好吃吗?下面是由觅食录小编分享的有关西红柿鸡蛋饺子皮汤的做法，希望对你有用。

西红柿鸡蛋饺子皮汤的食材准备

西红柿鸡蛋饺子皮汤的做法步骤

1.准备好饺子皮，西红柿洗净切小丁。

2.韭菜洗净切段。

3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

4.1起油锅，放入切成片的大蒜爆香。 再放入西红柿炒出红油。

5.锅内加入适量的水，再放入盐和白糖大火烧开3分钟。把饺子皮揪成面片下入锅内。

6.放入虾皮，煮至饺子皮全部浮起。

7.锅中打入鸡蛋液。

8.再放入韭菜。

9.加胡椒粉、味精调匀即可。

西红柿鸡蛋饺子皮汤的小贴士

1、 如果你揪面片的技术不够熟练，可以先把面片揪好放在帘子上，再一起下入锅内，这样就不会煮烂。

2、 韭菜要最后再放，以保持鲜艳的绿色。

西红柿的选购技巧

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

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