西红柿黄瓜汤的家常做法

西红柿黄瓜汤美味营养又减脂，是一款很好的汤品，那你了解西红柿黄瓜汤怎么做吗?以下是觅食录小编为大家整理的西红柿黄瓜汤，仅供大家参考!

西红柿黄瓜汤的食材准备

西红柿黄瓜汤的做法步骤

1.西红柿和黄瓜切好。

2.锅放入底油，放入葱花爆锅。

3.放入西红柿和黄瓜翻炒。

4.放入酱油。

5.放入适量清水。

6.放入五香粉。

7.放入精盐。

8.水沸后，放入味精，出锅即可。

西红柿黄瓜汤的小贴士

1 黄瓜和鸡蛋不宜长时间加热，水沸后再煮一会即可。

2 出锅前放入味精。

西红柿黄瓜汤的营养价值

西红柿含有消炎剂，如生物类黄酮及生物类黄酮，能起到缓解慢性疼痛的作用。有轻度及中度疼痛的人通常会有炎症。一项研究显示，TNF-α能引起炎症，每天喝杯西红柿汁能降低将TNF-α的血浓度降低34%。因此，西红柿对患有慢性健康疾病(如心脏病、骨质疏松症、癌症及老年痴呆症)的人群有益处。

西红柿中的番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素是“同门师兄弟”，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。

西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。

凉拌最能避免维生素c的丢失，但番茄红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用，热量较低，营养损失小。

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