萝卜西红柿炖牛腩怎么做好吃

一道家常的萝卜西红柿炖牛腩可暖胃，是该季节的补益佳品。那你了解萝卜西红柿炖牛腩怎么做吗?以下是觅食录小编为大家整理的萝卜西红柿炖牛腩，仅供大家参考!

萝卜西红柿炖牛腩的食材准备

萝卜西红柿炖牛腩的做法步骤

1.材料：牛腩500克 白萝卜1个 西红柿2个 调料：料酒1汤勺 八角2个 香叶2片 花椒少许 生姜1小块 干辣椒1个 盐适量 味精适量 调和油1汤勺、

2.牛腩焯水，捞起备用

3.生姜西红柿和萝卜洗净，切菱形 切片

4.放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香

5.倒入调和油

6.倒入牛腩煸炒。

7.倒入白萝卜翻炒变色。

8.倒入盐和味精。

9.倒入水和干辣椒，盖上锅盖焖几分钟。

10.在转倒高压锅内，倒入料酒压15分钟

萝卜西红柿炖牛腩的小贴士

萝卜和西红柿一定要切大个才耐压哦

牛腩切大块才好吃哦

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

巧去番茄皮

1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

巧切番茄不流汁

切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离;而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

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