手撕杏鲍菇炒西红柿的做法

手撕杏鲍菇炒西红柿虽然是一道素菜，食疗功效却很多。那你知道手撕杏鲍菇炒西红柿是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关手撕杏鲍菇炒西红柿的做法，供大家参考!

手撕杏鲍菇炒西红柿的食材准备

手撕杏鲍菇炒西红柿的做法步骤

1.杏鲍菇、西红柿洗干净。

2.剥好豌豆洗干净。

3.杏鲍菇撕成条。

4.西红柿切成块。

5.起油锅、杏鲍菇入锅过油后盛出备用。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。

7.豌豆入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。

8.炒至豌豆9分熟，杏鲍菇入锅炒。

9.加白糖炒。

10.加盐、味精炒。

11.炒均匀即可盛出享用。

手撕杏鲍菇炒西红柿的做法小贴士

杏鲍菇入菜前过油，一可以煸出其中的水份。二可以让杏鲍菇的营养素得以成分挥发。

西红柿入菜时，加些白糖，菜品的口感会更好。

此菜不宜添加酱油等色重味重的调味品。

西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

4.防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含西红柿红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

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