西红柿疙瘩汤怎么做好吃

西红柿疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬秋吃。那西红柿疙瘩汤怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关西红柿疙瘩汤的做法，希望对大家有帮助!

西红柿疙瘩汤的食材准备

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1.准备好主要原料：面粉、西红柿、鸡蛋。

2.西红柿洗净去皮切块。

3.炒锅置火上，放入少许食用油，放入葱末煸香。

4.煸出葱香味后，放入切好的西红柿块。

5.西红柿炒软并炒出汤汁后，加入清水(有高汤加入高汤，味道会更鲜美)。

6.加入味精和食盐调味。

7.等水沸的时候我们来做疙瘩，面粉放入稍大的盆中，一点一点加水，边加水，边用筷子搅拌，搅拌成小絮状(一定要一点一点的加水哦)。

8.全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了(盆中尽量不要留有干面粉哦，不然你会煮成一锅浆糊滴)。

9.锅里水沸后，把搅拌好的疙瘩倒进去(一手端面盆，一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒)。

10.放入疙瘩再次煮沸后，慢慢加入打散的鸡蛋，煮上两分钟，关火。

11.最后加入几滴香油(或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜)，一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。

西红柿疙瘩汤的做法小贴士

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细又劲道，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。

如果喜欢滑爽口感滴，可以用蛋清搅拌面粉，那样的疙瘩会更滑爽筋道。

西红柿的功效与作用

1.减缓色斑延缓衰老

西红柿红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充西红柿红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。西红柿红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明，西红柿红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病的康复。

5.健胃消食

有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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