西红柿疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食,做法简单,配料多样,营养全面,既是汤菜又是主食,非常适合冬秋吃。那西红柿疙瘩汤怎么做才好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关西红柿疙瘩汤的做法,希望对大家有帮助!

西红柿疙瘩汤怎么做好吃

西红柿疙瘩汤的食材准备

西红柿疙瘩汤怎么做好吃

西红柿疙瘩汤的做法步骤

西红柿疙瘩汤的做法步骤1

1.准备好主要原料:面粉、西红柿、鸡蛋。

西红柿疙瘩汤的做法步骤2

2.西红柿洗净去皮切块。

西红柿疙瘩汤的做法步骤3

3.炒锅置火上,放入少许食用油,放入葱末煸香。

西红柿疙瘩汤的做法步骤4

4.煸出葱香味后,放入切好的西红柿块。

西红柿疙瘩汤的做法步骤5

5.西红柿炒软并炒出汤汁后,加入清水(有高汤加入高汤,味道会更鲜美)。

西红柿疙瘩汤的做法步骤6

6.加入味精和食盐调味。

西红柿疙瘩汤的做法步骤7

7.等水沸的时候我们来做疙瘩,面粉放入稍大的盆中,一点一点加水,边加水,边用筷子搅拌,搅拌成小絮状(一定要一点一点的加水哦)。

西红柿疙瘩汤的做法步骤8

8.全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了(盆中尽量不要留有干面粉哦,不然你会煮成一锅浆糊滴)。

西红柿疙瘩汤的做法步骤9

9.锅里水沸后,把搅拌好的疙瘩倒进去(一手端面盆,一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒)。

西红柿疙瘩汤的做法步骤10

10.放入疙瘩再次煮沸后,慢慢加入打散的鸡蛋,煮上两分钟,关火。

11.最后加入几滴香油(或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜),一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。

西红柿疙瘩汤的做法小贴士

做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细又劲道,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差。

如果喜欢滑爽口感滴,可以用蛋清搅拌面粉,那样的疙瘩会更滑爽筋道。

西红柿的功效与作用

1.减缓色斑延缓衰老

西红柿红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充西红柿红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。西红柿红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明,西红柿红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃西红柿有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病的康复。

5.健胃消食

有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

 看过“西红柿疙瘩汤”的人还看了:

1.西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法配方

2.西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做

3.疙瘩汤的具体做法步骤

4.疙瘩汤的营养价值

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