番茄牛腩的做法 番茄牛腩怎么做

牛腩是牛身上口感最为滑嫩的一块部位，而且由于牛腩肥瘦结合，所以其营养也比纯牛肉来得丰富全面哦。牛腩的做法多种多样，番茄牛腩是其中一种。下面是觅食录小编为你整理的番茄牛腩的做法，不放一起动手试试吧!

番茄牛腩食材准备

番茄牛腩家常做法步骤

1.番茄划十字刀，过烫水，去皮。切滚刀块。

2.牛腩焯水捞出，备用。

3.姜切片。

4.开火，牛腩放入砂锅，加入冷水、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、姜片，葱段大火煮沸。

5.加盖，小火炖60分钟，

6.加入西红柿，炖20分钟。加入盐、西红柿炖10分钟。

7.装入砂锅，撒上香菜即可。

番茄牛腩的营养价值

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。