凉拌藕片木耳的做法具体步骤

莲藕片和木耳都是生活中常见的食材，把它们一起做成凉拌菜的做法，也很好吃哦。下面一起来看看凉拌藕片木耳的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌藕片木耳的食材准备

凉拌藕片木耳的做法步骤

1.藕削皮，切薄片。

2.木耳，干豆皮用凉水泡开，大概半小时。

3.藕放开水里煮5分钟

4.炒好后捞出，过几遍凉水，泡着备用。

5.泡开的木耳豆皮，放进开水里煮5分钟，捞出后过凉水。

6.焯好放在一起，放盐，醋，白糖，生抽，拌匀。

莲藕能生吃吗

莲藕是养阴润燥佳品,既可生吃亦可熟吃,但生吃与熟吃所发挥的功效是区别的。

1、莲藕生吃

要想发挥藕性味寒凉的作用,一定要生吃。比如你上火了,想要去火,用生藕就可以了。像一些年轻女孩,一个是长青春痘,一个是油性皮肤,满脸冒油,除了用适合的化妆品以外,在饮食上推荐吃点生藕,用鲜藕榨的汁就特别好喝。

此外,生藕还有清热止渴、凉血止血的作用。如果你觉得鼻子、嘴巴这一块喘气特别热,觉得要上火了,有这种阴虚生内热的现象,就可以吃凉拌藕,也可以榨成藕汁。

2、莲藕熟吃

如果要是想让藕有养胃健脾这种作用,就一定要熟吃,熟吃就不凉了,而变成补了。在炖藕的时候还要注意,一定要炖成红色,口感上也变得非常绵软,这个时候是最好的,健脾的作用最强。