西红柿鸡蛋汤面的家常做法

一道家常的西红柿鸡蛋汤面不光是营养好，制作简单方便。那么西红柿鸡蛋汤面是怎么做的呢?下面是由觅食录小编整理而成的有关西红柿鸡蛋汤面的做法，谢谢你的阅读。

西红柿鸡蛋汤面的食材准备

西红柿鸡蛋汤面的做法步骤

1.番茄切块，将鸡蛋打散，

2.将大蒜切粒，大葱切小块，放入底油，

3.油热后加入蒜与葱爆香，

4.再放入西红柿，翻炒二下，放点盐、十三香，进行翻炒，

5.将西红柿炒软了，放入适量的水。加盖大火煮开锅，

6.放入挂面，用锅勺不停的拌动，

7.至大火烧开，将蛋液均匀加入，形成蛋花，

8.关火，加入点盐调味，

9.就可以装碗，出锅了。

西红柿鸡蛋汤面的做法小贴士

在北方，也可以用大葱炝锅，没有硬性要求。

不同颜色番茄的功效

红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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