江湖烤鱼的做法

转眼气温又升至30度，重口味的江湖烤鱼登堂入室!下面小编为你整理了一些江湖烤鱼的做法。

　　江湖烤鱼的配料

江湖烤鱼的做法步骤

1. 将鱼打理干净，在鱼背上切几刀，抹上盐、老抽，姜粒及料酒腌制半小时。

2. 土豆切薄片，青红椒切粒，大葱切段。热锅下油，先将姜粒、蒜蓉、豆豉炒香，然后将土豆片、青、红椒及葱头放入，加少量生抽炒一下，起锅放些蚝油关火。

3. 烤箱预热至250度，烤盘铺上锡纸，再重新铺一张可以对折的锡纸，将炒好的烤料先少铺一层烤料，然后将腌制好的鱼铺在烤料上，最后加上剩余的烤料，再把洋葱放在烤料上，盖上锡纸，放入烤箱烤40分钟。

4. 将烤鱼从烤箱里取出，打开锡纸，香味扑鼻，再将油酥花生粒及干辣椒面铺洒在烤鱼上，淋上一勺热油，最后撒些葱花即成。

江湖烤鱼的小贴士

众所周知，吃鱼的好处很多，营养丰富，食之有味，对人体有较强的进补和美容养颜的功效，有助于提高婴幼儿及青少年生长发育的智商能力;老年人经常食用，延年益寿，身体更强健;在生病的时候，多吃鱼能促使身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼肉具有高蛋白质，低脂肪，含有丰富的碳水化合物和钙、铁、磷等微量元素以及维生素江湖烤鱼 ，维生素B ，维生素D 等，是一种不可或缺的优质营养食品。