转眼气温又升至30度,重口味的江湖烤鱼登堂入室!下面小编为你整理了一些江湖烤鱼的做法。
江湖烤鱼的配料
江湖烤鱼的做法步骤
1. 将鱼打理干净,在鱼背上切几刀,抹上盐、老抽,姜粒及料酒腌制半小时。
2. 土豆切薄片,青红椒切粒,大葱切段。热锅下油,先将姜粒、蒜蓉、豆豉炒香,然后将土豆片、青、红椒及葱头放入,加少量生抽炒一下,起锅放些蚝油关火。
3. 烤箱预热至250度,烤盘铺上锡纸,再重新铺一张可以对折的锡纸,将炒好的烤料先少铺一层烤料,然后将腌制好的鱼铺在烤料上,最后加上剩余的烤料,再把洋葱放在烤料上,盖上锡纸,放入烤箱烤40分钟。
4. 将烤鱼从烤箱里取出,打开锡纸,香味扑鼻,再将油酥花生粒及干辣椒面铺洒在烤鱼上,淋上一勺热油,最后撒些葱花即成。
江湖烤鱼的小贴士
众所周知,吃鱼的好处很多,营养丰富,食之有味,对人体有较强的进补和美容养颜的功效,有助于提高婴幼儿及青少年生长发育的智商能力;老年人经常食用,延年益寿,身体更强健;在生病的时候,多吃鱼能促使身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼肉具有高蛋白质,低脂肪,含有丰富的碳水化合物和钙、铁、磷等微量元素以及维生素江湖烤鱼 ,维生素B ,维生素D 等,是一种不可或缺的优质营养食品。
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