豆腐皮经常被人们用来制作凉拌菜,做法也不难,自己在家也能够用豆腐皮做成凉拌菜。下面一起来看看凉拌豆腐皮的做法介绍吧,希望你喜欢!
豆腐皮凉拌菜的食材准备
豆腐皮凉拌菜的做法步骤
1.豆腐皮切丝备用,锅里放水烧开。
2.水里加点料酒,把豆腐皮放进去焯水几十秒至变白捞出过凉水会冰水。
3.将辅料全部倒进碗里,搅拌均匀。
4.把放凉沥干水份的豆腐皮放进碗里。
5.用筷子把豆腐皮和底下的调料搅拌至上味,防止15-20分钟即可享用。
6.夏天就爱吃凉拌~
挑选豆腐皮的方法
第一,豆腐的颜色应该略带微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购。
第二,好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。
第三,豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购。
第四,豆腐买回家后,应立刻浸泡水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出,并在4小时内食用,以保持新鲜口味。
挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好,上面就是对什么样的豆腐皮好的一些介绍,这样喜欢吃豆腐皮的朋友可以按照上面的方法去购买了,其实也是非常的简单的。
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