西红柿鸡蛋盖浇饭的做法图解

西红柿鸡蛋盖浇饭是一道酸甜口味的家常菜，那么西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关西红柿鸡蛋盖浇饭的做法，希望对大家有帮助!

西红柿鸡蛋盖浇饭的食材准备

西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤

1.先把西红柿洗净，葱、姜、蒜切碎。

2.切成滚刀块。

3.鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

4.锅里放油，倒入蛋液。

5.滑炒一下，盛出来备用。

6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

7.放西红柿翻炒1-2分钟。

8.放入鸡蛋、盐、白糖翻炒几下，加香油、味精调味即可。

9.盛到盘里即可。

10.浇到米饭上，就可以吃了。

西红柿鸡蛋盖浇饭的做法小贴士

出锅前加香油、味精调味即可。

西红柿的营养价值

1.西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

6.西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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