蟹粉冬瓜丸子汤怎么做好吃

天冷就想吃点热的食物，特别是汤汤水水的东西。蟹粉冬瓜丸子汤就是个很不错的选择，那么蟹粉冬瓜丸子汤怎么制作会好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关蟹粉冬瓜丸子汤的做法，相信对你会有帮助的。

蟹粉冬瓜丸子汤的食材准备

蟹粉冬瓜丸子汤的做法步骤

1.大闸蟹蒸熟后拆出蟹肉和蟹黄，锅烧热后放入猪油，再放入2克切成末的香葱和2克生姜炒香，放入蟹肉和蟹黄，烹入1茶匙黄酒炒出蟹油出锅晾凉。肉馅中加入3克香葱末和3克生姜末、生抽、黄酒1茶匙，盐1/4茶匙拌匀，再放入炒好的蟹粉。

2.搅拌均匀。

3.冬瓜去皮后用挖球器挖成球形。

4.猪肉馅团成丸子形状。

5.剩余的生姜切片，香葱打结。

6.锅烧热后放入蟹油，再放入姜片和香葱结爆香。

7.放入冬瓜球略炒。

8.锅内加水，再加剩余的盐和黄酒、白糖，大火烧开后逐个放入肉丸子，小火煮3分钟，捞出葱姜加米醋、胡椒粉和味精调匀即可。

蟹粉冬瓜丸子汤的小贴士

1、 肉丸子提前团好，一起下锅。

2、 汤中加入米醋可以开胃解腻。

冬瓜的适用人群

冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。

冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。

脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。

患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。

刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用，容易加重肾脏负担，对体弱者的身体有一定损害。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈均可以进食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要进食过多;年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激宝宝肠胃导致宝宝肚子疼和腹泻。

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