冬瓜水晶卷的做法图解

冬瓜水晶卷完全采用了素菜，仅仅加了些味极鲜和花生酱，就已经很好吃了，那么冬瓜水晶卷怎么制作会好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关冬瓜水晶卷的做法，相信对你会有帮助的。

冬瓜水晶卷的食材准备

冬瓜水晶卷的做法步骤

1.空气炸锅160度3分钟，将花生炸熟。

2.剥掉花生皮，用刀切成颗粒状。

3.冬瓜切成片状。

4.胡萝卜和黄瓜切成条状。

5.将冬瓜放入开水中汆烫。

6.将黄瓜放入开水中汆烫。

7.将胡萝卜放入开水中汆烫。

8.冬瓜烫软后平铺，将黄瓜和胡萝卜放入卷起。

9.将冬瓜的末尾处切掉。

10.味极鲜加少许凉开水调匀，淋在冬瓜卷上。

11.花生酱加适量凉开水调匀。

12.将调稀的花生酱淋在冬瓜卷上，撒上花生碎。

13.最好立即食用，保持新鲜口感。

冬瓜水晶卷的小贴士

切冬瓜的时候要注意，切得越宽越好，不能薄也不能厚，薄的话卷的时候容易烂，厚的话达不到剔透的效果。

冬瓜水晶卷的营养价值

1、冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。

2、冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。

3、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

4、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病;

5、冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽;另外冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

6、冬瓜子性凉，有滑利的作用，体质虚寒的人禁用。

7、食用冬瓜时，收集种子。洗净，选成熟者，晒干。用于痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮。用法用量：内服：煎汤，10～15g;或研末，3～9。外用：适量，研膏涂敷。禁忌：脾胃虚寒者慎服。

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