酱香烤鱼的做法

酱香烤鱼最后没有用郫县辣酱，只放了一些没有太多辣味的黄酱在里面，这样就使这道烤鱼虽没有辣味却充满了浓郁的酱香味，而且还有瘦肉、 洋葱、 土豆 、胡萝卜的加入让这道烤鱼多口味、多营养、多健康!下面小编为你整理了一些酱香烤鱼的做法。

　　酱香烤鱼的配料

酱香烤鱼的做法步骤

1.瘦肉切成片，放入盐、料酒、生抽抓匀后备用。

2.鱼块中放入料酒、盐提前腌制半小时备用。

3.土豆、胡萝卜切块、洋葱切好备用。

4.烤盘铺上锡纸，上面撒上一层切好的洋葱。

5.鱼肉抹上一层酱油和食用油，然后放在洋葱上面。

6.将鱼肉加入烤箱中高温烤20分钟。

7.同时切一些葱姜蒜备用。

8.炒锅倒油烧热，下入土豆块，煎炸至土豆表面焦黄熟透后捞出控油备用。

9.放入胡萝卜炸两分钟后也捞出控油备用。

10.锅中留底油，爆香葱姜蒜。

11.放入肉片翻炒熟。

12.放入一汤匙的黄酱翻炒出香味。

13.按个人口味加入料酒 、酱油 、醋、 糖和适量的清水，烧开后关火。

14.将鱼肉从烤箱中取出来，撒上炸好的土豆和胡萝卜块。

15.加入炒好的肉片汤汁。

16.放入烤箱中继续烤15分钟。

17.烤好后取出来，表面撒一些香菜后即可上桌。

酱香烤鱼的小贴士

1、喜欢吃辣的人可以用郫县辣酱和辣椒酱来制作这道烤鱼。

2、鱼类可以是随意可买到的鲤鱼、草鱼、罗非鱼。

3、菜类、调味料随个人的喜好和口味加入。