西红柿杂蔬汤的做法步骤

西红柿杂蔬汤含有丰富的营养，很下饭的一道菜。那么西红柿杂蔬汤怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关西红柿杂蔬汤的做法，希望对大家有帮助!

西红柿杂蔬汤的食材准备

西红柿杂蔬汤的做法步骤

1.食材择洗干净。备好鸡蛋。

2.西红柿切成块。

3.杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成片。圆白菜撕成块。

4.起油锅，杏鲍菇入锅过油。

5.胡萝卜入锅过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。

7.圆白菜入锅炒。

8.杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。

9.炒均匀盛入煮锅，加适量水，盖上锅盖烧。

10.开锅后加适量盐、味精。

11.淋入鸡蛋液。

12.开锅后关火，将黄瓜入锅。

13.搅拌均匀即可盛出享用。

西红柿杂蔬汤的做法小贴士

时蔬品种依据个人偏爱选用。

此汤清香爽口，不宜添加色重味重的调味品。

为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅，并不要再盖锅盖。

西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。

所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。

西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。

所含维生素C、芦丁、西红柿红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚，防脑血栓。

国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延缓衰老。

近年来，研究证实西红柿中所含西红柿红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

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