冬瓜水晶饺的做法教程

冬瓜水晶饺的口感清爽不油腻，热量也低。那么冬瓜水晶饺是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的冬瓜水晶饺，相信对你会有帮助的。

冬瓜水晶饺的食材准备

冬瓜水晶饺的做法步骤

1.准备原材料，干牡蛎肉、香菇泡发备用

2.鸡脯肉、牡蛎肉、香菇、青菜全部剁碎，放白胡椒、少量料酒、盐顺一个方向搅拌均匀、起劲

3.冬瓜去皮，片成尽量薄的方片

4.在冬瓜薄片的一面均匀抹上生粉入滚水中煮至生粉完全融化捞出、晾凉至不烫手

5.抹有生粉的那一面朝上，包入馅料，捏合，然后上蒸锅蒸5分钟左右即可

冬瓜水晶饺的小贴士

1. 冬瓜的选择很重要，尽量不要选太嫩、出水太多的冬瓜

2. 抹生粉的时候要抹均匀，到不要太厚，生粉只是起到粘合的重要，太多口感会大打折扣

3. 馅料尽量选择出水少的食材，因为冬瓜做的饺子很薄，出水太多容易泡烂，难成型

4. 馅料的口味也最好清淡、鲜美一些

冬瓜水晶饺的营养价值

降血压

专家研究发现，冬瓜含维生素c较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

调养肾脏

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学研究显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

降脂减肥

冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

美容养颜

唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。

冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3种氨基酸含量分别是果肉的15.09倍和18.32倍，它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿功效的物质基础。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

降低血糖浓度

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。

排除致癌物质

冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的粪便和致癌物质通通排泄出去。

清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

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