西红柿鸡蛋手擀汤面的做法步骤

天气冷的时候，喝上一碗西红柿鸡蛋手擀汤面，感觉全身都热乎乎的，那你知道西红柿鸡蛋手擀汤面怎么做好吃吗?以下是觅食录小编为大家收集到的西红柿鸡蛋手擀汤面，希望对大家有帮助!

西红柿鸡蛋手擀汤面的成品图

西红柿鸡蛋手擀汤面的食材准备

西红柿鸡蛋手擀汤面的做法步骤

1.西红柿 鸡蛋 虾皮 葱 蒜

2.首先用250g面粉，100g水和成面团，先醒着。

3.葱、姜切碎。西红柿去皮切成小块。

4.锅中放油，油热放葱、姜爆香。

5.放入虾皮。

6.放入西红柿，炒出汁。

7.放入凉水，盖上锅盖，用大火烧着。

8.可以利用烧水的时间，将面团擀成大片。

9.在面片上撒上面粉，将面片叠起来。

10.切成长条。

11.再放些面粉，把面条打散。

12.锅中水开了，下入面条。

13.面条快熟时，将鸡蛋磕入碗中打散放入锅中，鸡蛋熟了就可以关火。

14.将汤面盛入碗中撒上葱花即可。

西红柿鸡蛋手擀汤面的做法小贴士

1.醒面时要盖上一块湿布，防止面团干裂。

2.可以依据自己的口味选则面条，喜欢吃宽面条的可以切成粗面条，喜欢吃细面条的可以切细条。

3.按照我说的步骤做，会节省您很多时间。

不同颜色西红柿的功效

红色浓重的，富含西红柿红素，对预防癌症很有好处。

橙色的西红柿红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量西红柿红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有西红柿红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充西红柿红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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