西红柿年糕汤的家常做法

西红柿年糕汤，酸酸甜甜的很好喝，还可以搭配自己喜欢吃的蔬菜。那你知道西红柿年糕汤怎么做好吃吗?以下是觅食录小编为大家收集到的西红柿年糕汤，希望对大家有帮助!

西红柿年糕汤的成品图

西红柿年糕汤的食材准备

西红柿年糕汤的做法步骤

1.年糕切小段

2.西红柿洗净切块

3.豆芽摘洗干净

4.热油锅，放入西红柿块翻炒

5.将西红柿炒出红油

6.放入适量花椒粉炒香

7.倒入适量高汤

8.再加入清水烧开

9.放入豆芽煮熟

10.再放入年糕煮软

11.鸡蛋搅散，转圈淋入蛋液

12.待蛋液凝固后用铲子翻动一下

13.放入适量盐调味

14.最后撒上葱末即可

西红柿年糕汤的做法小贴士

年糕煮软没有硬芯即可

因为加了高汤就很鲜了，不用加鸡精了

蔬菜依个人喜好随意搭配

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质西红柿碱。

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