豆豉烧冬瓜的家常做法

冬瓜味道单一，如果加入豆豉，蒜子来提味，豆豉烧冬瓜的味道就完全不一样啦，方法简单，味道还不一般，那么豆豉烧冬瓜是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的豆豉烧冬瓜，相信对你会有帮助的。

豆豉烧冬瓜的食材准备

豆豉烧冬瓜的做法步骤

1.首先将冬瓜表面打上花刀。

2.青椒切块，蒜子切开，豆豉切碎。

3.锅中倒入油，下入冬瓜，煎至两面金黄时，下入蒜子、豆豉，煎香。

4.接着倒入小半锅清水，放一勺半盐，炖至冬瓜软烂后，加入青椒，浇上适量水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅品尝了。

豆豉烧冬瓜的小贴士

冬瓜上打花刀容易入味，太深煮出来的冬瓜会散，太浅就不容易入味。

豆豉烧冬瓜的营养价值

1.减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2.护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰

有清热化痰，消肿利湿的作用。

4.防癌抗癌

防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5.润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

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