酱烧冬瓜怎么做好吃

酱烧冬瓜中的冬瓜是用豆豉和香菇酱红烧的，汤色红亮可喜，冬瓜也非常入味。那么酱烧冬瓜是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的酱烧冬瓜，相信对你会有帮助的。

酱烧冬瓜的食材准备

酱烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜500g

2.去皮、去瓜囊，外皮上切菱形花刀

3.热油锅，爆香豆豉

4.放入冬瓜，两面煎

5.放入两勺香菇酱

6.煸炒，放少量水

7.加盖，中火焖煮5分钟

8.开盖，收汁

9.盛出，装盘即食

酱烧冬瓜的小贴士

1.冬瓜外皮上切菱形花刀，易烧入味。

2.香菇酱已有盐分，故此道菜我未再放盐。

酱烧冬瓜的营养价值

1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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