茄汁菊花冬瓜的做法步骤

茄汁菊花冬瓜非常漂亮，浇了酸甜的番茄汁，味道很不错。那么茄汁菊花冬瓜是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的茄汁菊花冬瓜，相信对你会有帮助的。

茄汁菊花冬瓜的食材准备

茄汁菊花冬瓜的做法步骤

1.首先用葱姜泡点葱姜水

2.冬瓜洗净去皮

3.先切成大方块，然后在皮那面切十字花刀，下面别切断了，一定连着

4.然后切好花刀的冬瓜撒上盐腌制，这样让它变软才会出花的样子。

5.冬瓜出水以后攥干，蘸上面粉。

6.入油锅炸至颜色金黄，冬瓜的花瓣变脆。

7.捞出来摆好盘

8.取一个小盆挤一袋番茄酱再将葱姜水倒进去

9.加适量盐(一定要少加盐，因为腌制过的冬瓜也有点咸味了。)

10.加一勺白糖

11.加点淀粉

12.来点陈醋搅匀

13.用一个小锅加入少许油烧热以后将搅拌好的番茄汁倒进去熬制，直到汤汁粘稠。

14.然后将熬好的番茄汁均匀的浇在炸好的冬瓜上面就可以吃啦。

茄汁菊花冬瓜的小贴士

炸好一定马上就熬制番茄汁，不然放久了冬瓜就不脆了。

冬瓜的挑选与存储

1、冬瓜的外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。

大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。

挑选表面光滑，没有坑包的。

2、冬瓜的颜色

大多数冬瓜都是墨绿色的。

大家多挑选墨绿色的就可以。

3、冬瓜的大小

一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。

大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

4、冬瓜的软硬

切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。

如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。

挑选稍硬一些的。

5、冬瓜的重量

挑选的时候可以两片对比一下。

哪块重并且稍硬的就是不错的。

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