冬瓜炒肉丝的做法步骤

美味的冬瓜炒肉丝具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。那么冬瓜炒肉丝是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的冬瓜炒肉丝，相信对你会有帮助的。

冬瓜炒肉丝的食材准备

冬瓜炒肉丝的做法步骤

1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油

2.把冬瓜去皮切粗丝

3.辣椒切斜段，姜切末

4.把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味

5.把冬瓜用开水过一下，

6.捞起用凉水过滤

7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味

8.加肉丝翻炒均匀

9.加冬瓜丝盐翻炒

10.尝味加鸡精

11.翻炒均匀出锅

冬瓜炒肉丝的小贴士

用啤酒腌制肉丝不容易炒老

冬瓜焯水时，煮1-2分钟就好，这样好炒熟

这道菜不可久炒

冬瓜炒到断生就好

冬瓜炒肉丝的营养价值

1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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