冬瓜蒸肉饼的做法教程

一道冬瓜蒸肉饼荤素海味都有了，感觉不错，味道让人回味无穷。那么冬瓜蒸肉饼是怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家带来的冬瓜蒸肉饼，相信对你会有帮助的。

冬瓜蒸肉饼的食材准备

冬瓜蒸肉饼的做法步骤

1.冬瓜去皮洗净将皮和中间部分去掉放入一个合适大小的盘子里。

2.肥瘦肉末备用。

3.虾干用清水浸泡后去壳备用。

4.香菇泡发后清洗干净切成粒，姜切末，葱切花(只拍到葱白部分了)，枸杞洗净备用。

5.将香菇粒和姜末，葱白，盐，胡椒粉，鸡粉，料酒，生抽和肉末拌匀，再放入少量的油拌匀。

6.把拌好的肉末放进冬瓜中央。

7.把虾干码在肉末上，放上枸杞。

8.锅里水开后入锅蒸15至20分钟。

9.将蒸冬瓜的汁倒出。

10.将汁倒入锅内加入少许的盐，用水淀粉勾薄茨。

11.将茨汁浇在冬瓜上，撒上葱花即可上桌。

冬瓜蒸肉饼的小贴士

1.冬瓜宜选用黑皮(青皮)冬瓜，因为此冬瓜肉质较实，瓜皮如带霜的白皮冬皮瓜肉较虚更适合煲汤用哦。

2.记住茨汁不能勾的太厚。

3.上桌后用叉按住冬瓜，再用小刀将冬瓜切成块食用即可。

冬瓜的营养价值

降血糖、降血压作用

由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

护肾

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量，降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量，提高SOD活力，调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

减肥及降脂作用

古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。熟食练五脏，为其下气故也。”另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

冬瓜的美容作用

冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。

护肝

利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例，经三个月治疗复查HBeAg阴转(ELisas)率达62.5%，谷丙转氨酶75%完全恢复正常。

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