冬瓜汆丸子的做法图解

冬瓜汆丸子的汤汁清爽鲜美，肉丸细嫩可口，绝对是老少皆宜的一款美食哦!那么冬瓜汆丸子是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关冬瓜汆丸子的做法，供大家参考!

冬瓜汆丸子的食材准备

冬瓜汆丸子的做法步骤

1.首先将冬瓜切片、姜切末、部分切丝、葱切葱花、香菜切末。

2.准备好猪肉泥，放入姜末、葱花，淋入适量料酒、生抽，加半勺盐，淋入适量麻油拌匀，倒入少量鸡蛋清，再次搅拌均匀。

3.锅中放入半锅热水，下入姜丝，水开时，倒入冬瓜，加一勺半盐，撒上胡椒粉。

4.接着将肉馅团成丸子，下入锅中，煮三十分钟，待丸子浮起来后，下入香菜，淋入适量麻油提味，即可享用。

冬瓜汆丸子的小贴士

放入调料和蛋清之后，一定要沿着同一个方向快速搅拌

冬瓜汆丸子的营养价值

1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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