冬瓜红烧肉的好吃做法

冬瓜红烧肉是一种药食兼用的菜肴，具有多种保健功效。那么冬瓜红烧肉是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关冬瓜红烧肉的做法，供大家参考!

冬瓜红烧肉的食材准备

冬瓜红烧肉的做法步骤

1.材料：五花肉、八角、香叶、姜、大葱、草果、花椒粒、料酒、酱油、白糖、冰糖、冬瓜、盐、植物油、干山楂片

2.五花肉切块

3.放入沸水中去血水，沥去水分待用

4.姜切成片，冬瓜去皮切成厚块，大葱切段

5.锅里放少许底油烧5成热，随后在油里加白糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡

6.再放五花肉，翻炒均匀使每一块五花肉都上色

7.加料酒， 八角、香叶、花椒粒、姜、草果、干山楂片少许酱油、翻炒

8.加水冰糖，大火烧开，

9.盖上锅盖，小火焖40分钟左右开盖，

10.加冬瓜盐。

11.再烧到冬瓜熟透为止，大火收汁出锅

冬瓜红烧肉的小贴士

加山楂片可以去腥味熟得快

南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色

加冰糖口感好肉嫩鲜

红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，万一真的要加水，切记要加开水

冬瓜的饮食禁忌

1、禁忌人群

脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食;

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。

2、食物相克

冬瓜+醋：会降低营养价值

冬瓜+鲫鱼：容易引起身体脱水

看过“冬瓜红烧肉”的人还看了：

1.5种不同红烧肉的做法

2.2种好吃的红烧肉做法

3.5种好吃红烧肉做法

4.烹饪红烧肉的做法

5.红烧肉的4种做法