西红柿烧茄子的具体做法步骤

西红柿烧茄子的味道相当好，很下饭。那你知道西红柿烧茄子是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的西红柿烧茄子，希望对大家有帮助!

西红柿烧茄子的成品图

西红柿烧茄子的食材准备

西红柿烧茄子的做法步骤

1.准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中;葱姜分别切丝，备用。

2.茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。

3.锅中放适量油(刚没过茄子)，烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。

4.将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。

5.锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。

6.放入生抽，白糖，翻炒至糊状。

7.放入茄子，翻炒1分钟。

8.最后倒入蚝油，炒均匀，即可。

9.盛出装盘。开吃。

西红柿烧茄子的做法小贴士

1.柿子表皮划十字,用开水烫一下,再过冷水,即可轻松去皮.

2.茄子在清水中浸泡,目的是为了使茄子吸收水分，炸的时候吸油量就会少很多.

3.此菜重点在蚝油,咸味儿已经足够，不需要另外加盐.

西红柿的药理作用

1、抗衰老;

2、降低心血管疾病的危险性 自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶;

3、防癌抗癌 西红柿红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率;

4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。西红柿红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏;

5、减缓衰老，延长寿命 西红柿中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成;

6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。

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