西红柿鸡蛋炒面的家常做法

西红柿鸡蛋炒面的做法简单，味道还不错。那你知道西红柿鸡蛋炒面是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的西红柿鸡蛋炒面，希望对大家有帮助!

西红柿鸡蛋炒面的成品图

西红柿鸡蛋炒面的食材准备

西红柿鸡蛋炒面的做法步骤

1.面条煮至七成熟，捞出沥干水分后，加一点油拌匀，备用

2.准备鸡蛋一个，加入少许清水打碎拌匀

3.西红柿洗净切块备用(葱花切好备用，未拍照)

4.锅中加少量油，油热加葱花炝锅

5.倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒成块

6.放入西红柿继续煸炒

7.加入适量老抽和盐翻炒均匀

8.八分熟后加入面条，翻炒匀便可出锅

9.出锅。。。非常好吃!

西红柿鸡蛋炒面的做法小贴士

1、面条煮熟后加适量油拌匀，可以防止面条粘连。炒面时难以炒开

2、蛋液里加少许清水可以使炒出的鸡蛋更嫩

西红柿的基本介绍

西红柿别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，西红柿亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成西红柿酱、西红柿汁;粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中西红柿红素含量的重要原因。一般来说，西红柿颜色越红，西红柿红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿西红柿红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，西红柿红素的含量也不如红色的高。

西红柿红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中西红柿红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中西红柿红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让西红柿红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，西红柿红素的含量比较低，家庭必备。

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