肉粒冬瓜方的做法教程

肉粒冬瓜方是一款另类的红烧冬瓜，味道很不错。那么肉粒冬瓜方是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关肉粒冬瓜方的做法，供大家参考!

肉粒冬瓜方的食材准备

肉粒冬瓜方的做法步骤

1.将去皮冬瓜外表皮切十字花刀， 再切成5厘米的方块 ，猪五花肉切粒， 朝天椒切圈

2.热油锅 ，烧至7成热， 下入冬瓜， 炸至5成热， 捞出。

3.锅留底油 ，下入肉粒， 炸至变色 ，放入朝天椒 ，炒出辣味 ，放入1勺豆瓣酱 ，2勺辣椒酱， 炒出红油 ，倒入小半锅清水， 放入冬瓜 ，放1勺盐 ，少许白糖 ，淋入料酒， 酱油， 盖锅盖 焖10分钟。

4.盛出冬瓜， 留汤和肉粒， 淋入适量水淀粉， 拌匀勾芡， 淋入老抽拌匀， 再淋在冬瓜上 ，即可

肉粒冬瓜方的小贴士

冬瓜方只要在靠皮的这一面打上十字刀

炸冬瓜的油温不能太高，下人冬瓜油会冒泡就可以了

最后汤汁可以在收的更干一点，且汤汁的味道可以稍微放重点!

肉粒冬瓜方的营养价值

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》： “若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于 防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等 症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。

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