山药炒西红柿的家常做法

山药炒西红柿感觉真不错，红白相间，脆爽的山药带着甜酸的口感，像是用了番茄酱一样浓郁，真是下饭。那你知道山药炒西红柿是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的山药炒西红柿，希望对大家有帮助!

山药炒西红柿的成品图

山药炒西红柿的食材准备

山药炒西红柿的做法步骤

1.山药去皮洗净，西红柿洗净

2.西红柿切片，葱切碎

3.山药斜切片，冷水泡上，避免变色

4.开水焯山药片

5.热油锅，加入十三香、葱碎爆出香味，加入西红柿翻炒出西红柿汁

6.加入山药翻炒2分钟

7.加入盐调味

8.出锅装盘。

山药炒西红柿的做法小贴士

1.山药过水焯一下，即可去掉粘液，也不变色了，口感也好，炒制更容易了。

2.喜欢甜口的出锅时可以加点糖调味。

西红柿的功效与作用

1.减缓色斑延缓衰老

西红柿红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充西红柿红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。西红柿红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明，西红柿红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病的康复。

5.健胃消食

有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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