西红柿荷包蛋面的做法步骤

西红柿荷包蛋面有了小油菜、鸡蛋、火腿的加入，营养和味道马上丰富起来。那你知道西红柿荷包蛋面是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的西红柿荷包蛋面，希望对大家有帮助!

西红柿荷包蛋面的成品图

西红柿荷包蛋面的食材准备

西红柿荷包蛋面的做法步骤

1.先把蔬菜用流动水清洗干净，再浸泡一下，有益去除残留细菌

2.同时可以准备辅料：火腿切丝，葱白切片，两个鸡蛋

3.洗净后的西红柿切片

4.锅热后，倒入油，不要等油温热时放入葱花爆锅

5.先后放入火腿、西红柿炒香

6.放入温热水(节省时间)，顺着锅的边缘，打入荷包蛋

7.待水开到翻滚时，入面。习惯把长长的挂面掰成两段来煮~

8.这是可以加点酱油调味。看面快熟要出锅前放入小油菜即可。最后放入适量的盐，出锅

9.出锅的成品照，可以撒点香葱做点缀

西红柿荷包蛋面的做法小贴士

很多人打荷包蛋掌握不住火候，应该在水烧至大开前，有很多小气泡升起的时候，在锅的边缘滑入鸡蛋，这是妈妈交给我方法，打出的荷包蛋很完整，特别适用;喜欢喝面汤的亲可以多加点水。

不同颜色西红柿的功效

红色浓重的，富含西红柿红素，对预防癌症很有好处。

橙色的西红柿红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量西红柿红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有西红柿红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充西红柿红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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