冬瓜薏米鸭架汤的好吃做法

冬瓜薏米鸭架汤是一道利水消肿的汤，那冬瓜薏米鸭架汤怎么做会好吃呢?下面是觅食录小编带来的关于冬瓜薏米鸭架汤的做法，欢迎阅读!

冬瓜薏米鸭架汤的食材准备

冬瓜薏米鸭架汤的做法步骤

1.准备食材。

2.薏米提前五个小时泡发。

3.冬瓜去皮切成薄片。

4.将煲中加入适量水，和泡发好的薏米。

5.再加入切块的鸭架。(带皮的是鸭脖部分)

6.加入葱姜和一大勺料酒。

7.大火烧开后，去掉汤中的浮沫。

8.转最小火慢煲一个小时或更长时间，直至薏米煮透，汤汁洁白，加入冬瓜片。

9.再炖至冬瓜变软烂，关火，加入少许香菜或葱花调味。

10.再加入适量胡椒粉即可食用了。

冬瓜薏米鸭架汤的做法小贴士

1、薏米一定要提前泡发。

2、冬瓜也可切成大块，与鸭架薏米一起炖。

3、食用时尝一下汤的味道，如果味淡再加入一点盐。

      挑选冬瓜方法

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的，然后再看看表皮是不是青绿色，够不够端正而起够不够大，有没有白色带粉末状的物体包裹，再看看表皮有没有被虫打过的痕迹，最后在用手指夹掐一下，看看水分够不够足，够不够硬。

冬瓜保存方法

冬瓜的保存方法很简单，放置在通风干燥的地方保存即可。

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