西红柿丝瓜炒蛋的家常做法

家常的西红柿丝瓜炒蛋加入西红柿，微酸带点甜，开胃下饭。那你知道西红柿丝瓜炒蛋是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿丝瓜炒蛋的做法，供大家参考!

西红柿丝瓜炒蛋的成品图

西红柿丝瓜炒蛋的食材准备

西红柿丝瓜炒蛋的做法步骤

1.准备好丝瓜、西红柿、鸡蛋。

2.丝瓜去皮、洗净切滚刀块;西红柿洗净切桔瓣;鸡蛋加盐打散。

3.锅中油烧热，将鸡蛋滑散。

4.锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁。

5.倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋，加点水。

7.汤水煮开，调味即可盛入盘中。

西红柿丝瓜炒蛋的做法小贴士

1、丝瓜不宜生吃。

2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

不同颜色西红柿的功效

红色浓重的，富含西红柿红素，对预防癌症很有好处。

橙色的西红柿红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量西红柿红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有西红柿红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充西红柿红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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