蒜蓉辣椒酱烧冬瓜的做法步骤

一道家常的蒜蓉辣椒酱烧冬瓜可以让你在寒冷的冬季能吃出美味健康来。那么蒜蓉辣椒酱烧冬瓜怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关蒜蓉辣椒酱烧冬瓜的做法，供大家参考!

蒜蓉辣椒酱烧冬瓜的食材准备

蒜蓉辣椒酱烧冬瓜的做法步骤

1.主料：冬瓜辅料：植物油、蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、香葱、姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉

2.葱姜洗净切末

3.冬瓜去皮去籽切块

4.热锅凉油，油热7成下姜末爆出香味

5.下冬瓜翻炒均匀，加老抽、生抽翻炒均匀

6.下蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色

7.加水翻炒均匀

8.烧15分钟左右

9.加鸡精翻炒均匀

10.加水淀粉翻炒均匀煮开

11.撒上香葱末、胡椒粉即可

蒜蓉辣椒酱烧冬瓜的做法小贴士

冬瓜得切的大小一样好烧熟透

鸡精得加水淀粉钱加入，这样味道均匀

辣椒酱很咸，要是加的辣椒酱多，就不用加盐

冬瓜医书记载

1、《别录》：“主治小腹水胀，利小便，止渴。”

2、陶弘景：“解毒，消渴，止烦闷，直捣绞汁服之。”

3、孟诜：“益气耐老，除胸心满，去头面热。”

4、《日华子本草》：“除烦。治胸膈热，消热毒痈肿;切摩痱子。”

5、《本草图经》：“主三消渴疾，解积热，利大、小肠。”

6、《本草衍义》：“患发背及一切痈疽，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒气。”

7、《日用本草》：“瘥五淋。”

8、《滇南本草》：“治痰吼，气喘，姜汤下。又解远方瘴气，又治小儿惊风。”“润肺消热痰，止咳嗽，利小便。”

9、《本草再新》：“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热。”

10、《随息居饮食谱》：“清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。”“亦治水肿，消暑湿。”

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