西红柿疙瘩汤的家常做法

一道家常的西红柿疙瘩汤可以作为营养早餐，非常美味。那你知道西红柿疙瘩汤是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿疙瘩汤的做法，供大家参考!

西红柿疙瘩汤的成品图

西红柿疙瘩汤的食材准备

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1.西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用;葱姜蒜少许切末备用。

2.面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩

3.起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂;

4.添加适量的热水，大火烧开

5.用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连

6.再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开。倒入鸡蛋液，马上抄底搅动

7.待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅

西红柿疙瘩汤的做法小贴士

1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的;

2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，如果疙瘩搅得太大块了，可以在面板上切碎哟;

3、西红柿一定要先炒出红汁再下水，这样汤汁的西红柿味道才浓;

4、疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块;

5、鸡蛋液下锅后，马上抄底搅动，浮起的蛋花会很轻盈很漂亮;

6、喜欢西红柿块状口感的，可以最后添加部分西红柿丁或者块。

西红柿的食疗功效

1.减缓色斑延缓衰老

西红柿红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充西红柿红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。西红柿红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明，西红柿红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺 癌 、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病的康复。

5.健胃消食

有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

首先西红柿中可以抵抗疾病。因为西红柿中含有很多的抗氧化性物质。

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