冬瓜蓉荠菜汤的好吃做法

冬瓜蓉荠菜汤是一碗令你鲜掉眉毛的瘦身汤，绝对是春季不容错过的美食!那冬瓜蓉荠菜汤怎么做会好吃呢?下面是觅食录小编带来的关于冬瓜蓉荠菜汤的做法，欢迎阅读!

冬瓜蓉荠菜汤的食材准备

冬瓜蓉荠菜汤的做法步骤

1.冬瓜去皮，挖掉瓤。切块。

2.放入料理机，将其打成冬瓜蓉。

3.倒入锅内，添加少许清水，根据个人需要而定。

4.荠菜择干净，浸泡在水中，浸泡2小时以上。

5.切大段。

6.虾去头、去虾线，切段，放入料酒腌制片刻。

锅子烧热，放水烧开，放入腌好的虾肉。

7.倒入少许勾兑好的湿淀粉。

8.将切段的荠菜放入。

9.蛋液加入少许清水，边倒入边搅拌，将蛋液淋入锅内。

10.放入少许盐。

11.放入少许香油、白胡椒粉调味。

冬瓜蓉荠菜汤的做法小贴士

1、荠菜提前浸泡，可以使其更新鲜，并且可以去除荠菜身上的农药残留或其他。

2、冬瓜蓉用料理机绞碎成泥，这样出来的汤羹才细致。

3、虾处理好，切段，放料酒腌渍，可以去腥。

4、整个过程都是一个流程，顺序放入即可，不用过久烧，如果用的是砂锅，则关火倒入蛋液即可，防止蛋液倒入，锅子持续滚开，导致蛋液熟老。

5、放入白胡椒粉，不仅提鲜，还能去腥。

冬瓜的介绍

冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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