凉拌藕丁的做法步骤图解

莲藕具有润肺解秋燥的功效作用，凉拌藕丁的做法简单，而且非常的爽口开胃。下面一起来看看凉拌藕丁的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌藕丁的食材准备

凉拌藕丁的做法步骤

1.藕1节刮皮洗净

2.切成1cm左右的厚片

3.然后再各2刀切丁

4.切好的藕丁拿开水焯下，冲洗干净控水放置

5.倒入食用油，放入花椒

6.少放点辣椒(我家有宝贝吃，所以就是放了2小截)

7.花椒油好了直接倒入藕丁上，会有呲呲的声响

8.再倒入醋，放入适量食盐香油

9.再放点蚝油

10.搅拌均匀

11.装盘

12.装盘大图

凉拌藕丁的小贴士

藕丁用开水焯下，由于天气热，可以过凉水给藕丁降温，这样吃起来凉嗖嗖的，比较合胃口

莲藕的其他做法

莲藕炒肉片

原料：莲藕300克、猪里脊肉150克、干香菇40克、红尖椒30克、大葱5克、江米酒10克、醋2克、玉米淀粉10克、酱油8克、植物油30克。

做法：

1. 猪里脊肉洗净，切片。

2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。

4. 香菇洗净泡软去蒂，葱洗净切段，红辣椒洗净，切丝。

5. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

6. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

7. 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。