西红柿香肠炒面,用不同的配料炒出不同的风味来。那你知道西红柿香肠炒面是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿香肠炒面的做法,供大家参考!

西红柿香肠炒面的成品图

西红柿香肠炒面的食材准备

西红柿香肠炒面的做法步骤

西红柿香肠炒面的做法步骤1

1.豇豆洗净后切段,香肠切片

西红柿香肠炒面的做法步骤2

2.西红柿洗净切块

西红柿香肠炒面的做法步骤3

3.拉面放开水里煮到8分熟

西红柿香肠炒面的做法步骤4

4.捞出来放冷水里,避免变坨

西红柿香肠炒面的做法步骤5

5.油锅加热后,把豇豆放锅里爆炒2分钟

西红柿香肠炒面的做法步骤6

6.加入西红柿和香肠继续炒

西红柿香肠炒面的做法步骤7

7.炒至西红柿完全变成了汤汁,加入适量的葱花和盐

西红柿香肠炒面的做法步骤8

8.加入拉面翻炒

西红柿香肠炒面的做法步骤9

9.3分钟后关火

西红柿香肠炒面的做法步骤10

10.装盘

西红柿香肠炒面的做法小贴士

西红柿炒成汤汁后,味道更容易挂在面条上,吃起来更香。

西红柿的基本介绍

西红柿别名西红柿、洋柿子,被子植物门,双子叶植物纲,茄目,茄科,茄属,西红柿亚属,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食均可,还可加工成西红柿酱、西红柿汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中西红柿红素含量的重要原因。一般来说,西红柿颜色越红,西红柿红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿西红柿红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿,西红柿红素的含量也不如红色的高。

西红柿红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中西红柿红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中西红柿红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让西红柿红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,西红柿红素的含量比较低,家庭必备。

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