西红柿香肠炒面的做法图解

西红柿香肠炒面，用不同的配料炒出不同的风味来。那你知道西红柿香肠炒面是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿香肠炒面的做法，供大家参考!

西红柿香肠炒面的成品图

西红柿香肠炒面的食材准备

西红柿香肠炒面的做法步骤

1.豇豆洗净后切段，香肠切片

2.西红柿洗净切块

3.拉面放开水里煮到8分熟

4.捞出来放冷水里，避免变坨

5.油锅加热后，把豇豆放锅里爆炒2分钟

6.加入西红柿和香肠继续炒

7.炒至西红柿完全变成了汤汁，加入适量的葱花和盐

8.加入拉面翻炒

9.3分钟后关火

10.装盘

西红柿香肠炒面的做法小贴士

西红柿炒成汤汁后，味道更容易挂在面条上，吃起来更香。

西红柿的基本介绍

西红柿别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，西红柿亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成西红柿酱、西红柿汁;粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中西红柿红素含量的重要原因。一般来说，西红柿颜色越红，西红柿红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿西红柿红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，西红柿红素的含量也不如红色的高。

西红柿红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中西红柿红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中西红柿红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让西红柿红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，西红柿红素的含量比较低，家庭必备。

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