干贝虎皮冬瓜的家常做法

干贝虎皮冬瓜是一道味道鲜美、风味独特、清新爽口的家常下饭菜。那你知道干贝虎皮冬瓜怎么做好吃吗?下面觅食录小编给大家分享一些干贝虎皮冬瓜，希望能帮到你!

干贝虎皮冬瓜的食材准备

干贝虎皮冬瓜的做法步骤

1.准备好原材料， 干贝提前泡水20分钟;

2.冬瓜切成小方块后在表面上打花刀;

3.烧热锅，倒入适量的油，将冬瓜下去煎一下;

4.再连泡过干贝的水一起倒入锅中;

5.加入适量的蚝油和生抽;

6.加盖煮上二、三分钟;

7.加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面;

8.将煮的的冬瓜摆放在盘中， 将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面;

9.最后撒些小葱末。

干贝虎皮冬瓜的做法小贴士

1. 冬瓜切成小方块后， 在表面上打上十字花刀， 好方便入味， 注意不要太深也不要切断了;

2. 干贝要提前泡水， 如果没有时间可以蒸一下; 泡过的水可以作为天然的味精， 千万不要倒了;

3. 先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。

冬瓜的功效与作用

1、冬瓜有降血糖、降血压作用

由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

2、冬瓜有护肾作用

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量，降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量，提高SOD活力，调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、冬瓜有减肥及降脂作用

古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。熟食练五脏，为其下气故也。”另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

4、冬瓜的美容作用

冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。

5、冬瓜有护肝的作用

利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例，经三个月治疗复查HBeAg阴转(ELisas)率达62.5%，谷丙转氨酶75%完全恢复正常。

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