肉松炒冬瓜的好吃做法

肉松炒冬瓜加上松仁搭配，好香，那肉松炒冬瓜怎么做会好吃呢?下面是觅食录小编带来的关于肉松炒冬瓜的做法，欢迎阅读!

肉松炒冬瓜的食材准备

肉松炒冬瓜的做法步骤

1.食材：冬瓜、肉松和松仁。

2.将冬瓜子洗干净，去皮，切条。

3.将松仁洗净，放入锅中，煸炒至熟。

4.原锅倒入适量的橄榄油。

5.放入冬瓜，煸炒一会。

6.倒入适量的鱼露。

7.倒入适量的上汤。

8.焖煮三分钟。

9.揭盖，放入肉松。

10.将松仁回锅。

11.炒匀，即可关火上碟。

肉松炒冬瓜的做法小贴士

松仁本身有植物油，煸炒时可以不用下油的。

冬瓜的选购方法

1.看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

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