冬瓜排骨汤的做法 怎么做冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于羹汤类家常菜，这道菜的主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。怎么做冬瓜排骨汤?下面是觅食录小编为你整理的冬瓜排骨汤的做法，不放一起动手试试吧!

冬瓜排骨汤食材准备

冬瓜排骨汤家常做法步骤

1.首先将冬瓜切块，水发香菇去蒂切块 ，姜切片，猪脊骨砍成块 。

2.锅入小半锅清水， 倒入脊骨， 淋入料酒 ， 焯去血水 ， 捞出洗净。

3.锅入半锅清水 ，放入姜片、 水发香菇。倒入脊骨 ，淋入料酒， 盖上锅盖， 大火烧开 转小火煮70分钟 。

4.倒入冬瓜 ，撒入胡椒粉 ，放2勺盐 ， 盖上锅盖， 小火煮20分钟 ，即可出锅!

冬瓜排骨汤做法小贴士

1. 排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

2. 冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。

3. 如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

冬瓜排骨汤的营养价值

排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。