西红柿鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤

西红柿鸡蛋面疙瘩汤，做法简单，又能吃饱。那你知道西红柿鸡蛋面疙瘩汤是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿鸡蛋面疙瘩汤的做法，供大家参考!

西红柿鸡蛋面疙瘩汤的成品图

西红柿鸡蛋面疙瘩汤的食材准备

西红柿鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤

1.西红柿切小块、包菜切丝、葱花切好。

2.往面粉里一点点地加入清水，边加边搅拌，至这种无干粉状，都成为小疙瘩。

3.起一炒锅，油热先下葱花，接着下西红柿炒软，然后将西红柿拨到一边，下包菜。

4.包菜炒变色加盐调味。

5.我倒了两碗鸡汤，也可用其它高汤(如排骨汤、鱼汤等等)，或者清水。

6.汤烧开后将疙瘩下入锅中，立即用铲子划开。

7.当锅再次沸腾，淋入鸡蛋液。

8.不想吃成坨的鸡蛋大块，就边倒边搅散，成为这样细小的蛋花。

出锅前根据各个口味加白胡椒粉、生抽、辣椒油调味。

西红柿鸡蛋面疙瘩汤的做法小贴士

1.如不想让面疙瘩成一大坨，水要一点点地倒入，还要边倒边不停的搅拌。你可以将水龙头开到成一细线，这样较容易操作。

2.水煮开后再下疙瘩，疙瘩是入锅即熟，煮久就面糊了。

西红柿汁的功效

1、西红柿汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含西红柿红素，西红柿红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。

人体血浆中西红柿红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;

2、西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;

3、西红柿汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，西红柿汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、西红柿红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;

5、西红柿汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使西红柿在烹调中维他命C不被破坏。

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