西红柿酱香过水面的做法步骤

西红柿酱香过水面酸甜适口，凉丝丝滑溜溜。那你知道西红柿酱香过水面是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿酱香过水面的做法，供大家参考!

西红柿酱香过水面的成品图

西红柿酱香过水面的食材准备

西红柿酱香过水面的做法步骤

1.西红柿一个洗净切小片，再切点葱花。

2.三个鸡蛋打散。

3.炒锅加油，将打散的鸡蛋放入。

4.翻几下，下入切好地葱花和西红柿。

5.炒到西红柿出汁，加入少许黄酱，盐，味精。就成了拌面的酱料。

6.另用一个锅加水烧开。

7.下入宽一点的面条。

8.煮到没有硬芯，最好稍硬一点。关火。

9.冲凉。

10.分别放入两个盘子。

11.上面放入炒好的酱料，加一点拍黄瓜，就齐了。那口感真是没说的，滑顺，清爽，加上西红柿的酸甜和鸡蛋酱香味。绝配。

西红柿酱香过水面的做法小贴士

面条要筋道些，别煮太面。如果胃比较弱的朋友，面条不要过得太凉，温热的就可以了。

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质西红柿碱。

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