西红柿炒豆腐的好吃做法

西红柿炒豆腐，营养全面，非常好吃。那你知道西红柿炒豆腐是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿炒豆腐的做法，供大家参考!

西红柿炒豆腐的成品图

西红柿炒豆腐的食材准备

西红柿炒豆腐的做法步骤

1.豆腐10小块，西红柿1个

2.先把豆腐放到盐开水中煮10分钟，一是为了去豆腥味，二是不易炒碎

3.西红柿切成片，豆腐捞起切成小方块备用

4.精肉剁成末备用

5.锅烧热，放少许油，下大蒜子煸香

6.放肉末翻炒变色

7.下西红柿翻炒

8.3 分钟后，西红柿炒出西红柿汁

9.放豆腐块翻炒

10.喷点水，焖3分钟

11.放盐和味精翻炒

12.就可以装盘出锅，撒上葱花，就ok 了

西红柿炒豆腐的做法小贴士

豆腐事先一定要煮10 分钟，还要加点盐罗，一是为了去豆腥味，二是不易炒碎

西红柿的营养价值

西红柿的营养价值， 西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。

西红柿的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的西红柿(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

西红柿营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。

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