冬瓜海带花蛤汤的做法步骤

冬瓜海带花蛤汤的味道鲜美，是一道很家常的汤品。那么冬瓜海带花蛤汤怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关冬瓜海带花蛤汤的做法，供大家参考!

冬瓜海带花蛤汤的食材准备

冬瓜海带花蛤汤的做法步骤

1.准备食材。

2.冬瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.海带结充分泡洗去盐份。

5.锅中放适量油烧热，入姜片葱花炒香。

6.加入海带结略炒。

7.加入冬瓜片翻炒片刻。

8.加入适量水烧开。

9.加入花蛤。

10.大火烧至花蛤开火水沸。

11.关火，加适量盐调味。

12.加芝麻油。

13.加鲜鸡汁。

14.最后，加入适量胡椒粉。

15.盛入盆中食用即可，喜欢的话还可以放少许香菜。

冬瓜海带花蛤汤的做法小贴士

花蛤本身会带有一部会咸味，所以一定要等关火后尝一下味道再决定放盐的量。

冬瓜的选购方法

1.看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

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