筒骨冬瓜汤的好吃做法

一道家常的筒骨冬瓜汤营养又易消化。那么筒骨冬瓜汤怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关筒骨冬瓜汤的做法，供大家参考!

筒骨冬瓜汤的食材准备

筒骨冬瓜汤的做法步骤

1.原料准备好;

2.冬瓜去皮切成方块，姜洗净切片;

3.筒骨洗净备用;

4.汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火，等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失;

5.另起一锅，筒骨入锅中，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水;

6.把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴白醋，大火烧开后转最小火煲80分钟;

7.咕嘟中，汤色逐渐变白了;

8.这里放入冬瓜，继续煲至冬瓜断生，约15分钟;

9.喝前入盐调味即可，这锅还是在好豆挣来的呢;

10.成品。

筒骨冬瓜汤的做法小贴士

1、骨头煲汤前先焯掉血水，可令汤色更加乳白;

2、煲骨头时加入一点点醋，可使骨头中的钙质更地好释放出来;

3、汤煲好后再调味，冬瓜才不会发酸。

冬瓜的食疗作用

1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜的作用

清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。

说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。

冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清爽可口，其表皮有一层粉状白蜡质，且形如枕头，故又名“白瓜”、“枕瓜”，古称“地芝”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、肺痈(肺脓 疡)、肠痈(阑尾炎等)、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

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