红烧冬瓜鹌鹑蛋的做法步骤

红烧冬瓜鹌鹑蛋的味道就是浓，吃起来就是香，那么红烧冬瓜鹌鹑蛋怎么做才好吃呢?下面是觅食录小编为大家带来的有关红烧冬瓜鹌鹑蛋的做法，相信对你会有帮助的。

红烧冬瓜鹌鹑蛋的食材准备

红烧冬瓜鹌鹑蛋的做法步骤

1.首先鹌鹑蛋洗净，放在锅里加入少许盐煮五分钟，煮好的鹌鹑蛋立即过凉水，然后剥掉皮备用

2.冬瓜洗净，去皮，切成方块

3.锅中注少量油，葱花爆锅，然后下入冬瓜翻炒两下

4.倒入适量红烧汁

5.然后放鹌鹑蛋，填入一小碗水，中火炖五分钟

6.汤汁收干后根据口味调入适量盐，撒上香菜末

红烧冬瓜鹌鹑蛋的做法小贴士

冬瓜炖的时候时间要短

冬瓜的作用

清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。

说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。

冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清爽可口，其表皮有一层粉状白蜡质，且形如枕头，故又名“白瓜”、“枕瓜”，古称“地芝”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、肺痈(肺脓 疡)、肠痈(阑尾炎等)、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

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