菇香冬瓜是一道素菜,味道却很好,那么菇香冬瓜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关菇香冬瓜的做法,供大家参考!

菇香冬瓜的成品图

菇香冬瓜的食材准备

菇香冬瓜步骤

菇香冬瓜的做法步骤1

1.备好水发香菇及冬瓜。

菇香冬瓜的做法步骤2

2.热锅加油,下香菇。

菇香冬瓜的做法步骤3

3.炒至香菇出香味。

菇香冬瓜的做法步骤4

4.加入冬瓜,炒至冬瓜微变色。

菇香冬瓜的做法步骤5

5.加入适量清水。

菇香冬瓜的做法步骤6

6.加入适量细盐,上盖煮至冬瓜熟透。

菇香冬瓜的做法步骤7

7.关火,加入适量味精即可。

菇香冬瓜的做法步骤8

8.一款素香时蔬菜完成。

菇香冬瓜的做法小贴士

爆香菇的时候要注意,小火炒制。

冬瓜养生食疗菜谱

冬瓜鸭架汤

材料:鸭架1副,冬瓜300克。

调料:葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

做法

1、鸭架洗净,剁成小块,焯烫后冲去沫;冬瓜洗净,去皮、瓤、子,切块。

2、炒锅放植物油烧热,放入葱段、姜片爆香后,放入鸭架、料酒翻炒片刻,倒入清水。

3、烧沸后放入冬瓜,小火煮至软烂,加入盐、味精、白砂糖搅匀,即可出锅。

翻炒鸭架时放入料酒,可以去腥增鲜,成汤香味纯正。

炸冬瓜排

原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

做法

1、将冬瓜去皮、瓤,切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片,下作料腌渍后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液,沾上面包屑备用。

2、锅内放油,至六、七成热时,下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅,趁热撒上味椒盐,装盘即成。

功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜软糯口感,实为一道开胃增食欲,又可减肥去脂的美味。

冬瓜排骨汤

材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。做法

1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

冬瓜菠菜羹

材料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。

做法

1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉,然后洗干净切成方块,菠菜洗净切成段,羊肉切成薄片,姜切薄片,葱切段。

2、将炒锅放火上,加油烧热,放葱花、羊肉片煸炒,加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入淀粉汁调匀即成。

功效:此汤羹味美可口,具有补虚消肿、减肥健体的功效,适用于女性妊娠水肿,形体肥胖者。

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