凉拌藕丝的做法教程很详细

莲藕中有很多的营养价值，莲藕的做法也有很多种，其中凉拌藕丝是一道开胃的凉菜。下面一起来看看凉拌藕丝的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌藕丝的食材准备

凉拌藕丝的做法步骤

1.藕丝焯熟

2.捞出在过凉水

3.放入碗中加盐和香油

4.加入葱花姜

5.再放入醋拌匀即可

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香辣藕丁

原料：莲藕1节、葱花数片、郫县豆瓣酱2汤匙(30g)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/4茶匙(1g)。

做法：

1.莲藕1节，洗净去皮，切成丁。锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。焯过水的藕丁捞出沥干备用。

2.郫县豆瓣酱切碎备用。锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。

3.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。