西红柿炒鸡蛋的家常做法步骤

家常的西红柿炒鸡蛋，口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜。营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。那你知道西红柿炒鸡蛋吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿炒鸡蛋的做法，供大家参考!

西红柿炒鸡蛋的成品图

西红柿炒鸡蛋的食材准备

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1.将西红柿洗净，切成小块。

2.将鸡蛋打碎、搅匀备用。

3.炒锅烧热，倒入油，烧热，将鸡蛋倒入锅内炒熟盛出待用。

4.锅内再加入少量油，烧热，加入葱花，爆香，加入西红柿，煸炒至变软。

5.加入炒好的鸡蛋，煸炒，调入适量盐，加少量水勾芡一下，出锅盛盘即可。

西红柿炒鸡蛋的做法小贴士

西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。

所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。

西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。

所含维生素C、芦丁、西红柿红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚，防脑血栓。

国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延缓衰老。

近年来，研究证实西红柿中所含西红柿红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

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